УЛУН

Название Улун переводится как «Чёрный дракон» - это очень уникальная и разнообразная группа чая.

Улуны – полуферментированые чаи, ферментация может составлять от 20% до 70%. Большие, мясистые листья ферментируют не полностью, а только по краям, именно это позволяет листочку сохранять эфирные масла, благодаря котором этот напиток и приобретает свой неповторимый яркий запоминающийся вкус и аромат.

Он делится по тому месту, где его изготовили. Это провинции Фуцзянь, Гуандун и остров Тайвань.

Кроме того, его так же разделяют на светлые и темные улуны, которые сильно отличаются меду собой по степени ферментации, цвету листа, аромату, цвету настоя и действию на психоэмоциональное состояние человека.

Также этот чай может сильно отличаться по вкусу и аромату благодаря условиям, в которых он рос. Для улуна важен не жаркий климат, туманность, грунтовая почва, а также высота, на которой он произрастает. Чем жоще условия, тем крепче становится чайное дерево и, как следствие, чай набирает больше полезных веществ в себя, тем самым становясь более качественным.

Данный вид содержит огромное количество полезных веществ. Уникальность его в том, что он имеет ярко выраженный вкус. Здесь и цветы, и ягоды, и фрукты, в отдельных сортах присутствуют медовые нотки.

Главный критерий хорошего улуна – это его изменение во вкусе от пролива к проливу. Этот чай поможет расслабиться, снимет напряжение и утолит жажду.

Температура заваривания будет зависеть от ферментации чая. Хранить его нужно не более полутора лет, в прохладном месте в дали от инородных запахов, как и любой чай. Таким образом он сохранит свои полезные свойства, вкусовые качества и свежий аромат.